Tražite rješenje za svoj objekt ili trebate tehničku podršku za postojeći sustav?
Za MM Mesnu industriju u Krašiću MB Frigo Grupa izvela je dvije rashladne komore.
O objektu: MM Mesna industrija, Krašić
U mesnoj industriji rashladne komore osiguravaju da meso od prijema do otpreme ostane u propisanom temperaturnom režimu, što je temelj sigurnosti hrane i HACCP sustava.
Rješenje: rashladne komore
Rashladne komore izrađuju se za plusni režim (čuvanje svježe robe, tipično u području oko 0 do +8 °C) ili minusni režim (čuvanje smrznute robe, tipično −18 °C i niže). Izoliranim panelima, hladioničkim vratima i rashladnom jedinicom osigurava se stabilna temperatura bez obzira na vanjske uvjete i učestalost otvaranja.
Za projektante i investitore to znači:
- Očuvan hladni lanac – roba ostaje u propisanom temperaturnom režimu.
- Izrada po mjeri prostora – dimenzije, vrata i oprema prilagođavaju se objektu.
- Energetska učinkovitost – kvalitetna izolacija i pravilno dimenzionirana rashladna jedinica.
- Servis i održavanje – podrška MB Frigo Grupe nakon puštanja u rad.
Zašto MB Frigo Grupa
MB Frigo Grupa od 1981. projektira, proizvodi i ugrađuje rashladnu opremu – od rashladnih komora i jedinica do sustava po mjeri – te pruža servis i održavanje. Vlastiti program Arctic Line razvija se i proizvodi u Hrvatskoj, što znači kraće rokove i jednostavniju podršku.
Česta pitanja
Na kojim se temperaturama skladišti meso?
Svježe meso čuva se na temperaturi do +7 °C, iznutrice do +3 °C, a smrznuto meso na −18 °C ili niže. Rashladne komore u mesnoj industriji projektiraju se tako da te temperature održavaju stabilno i pri učestalom otvaranju.
Koja je razlika između plusne i minusne komore?
Plusna komora čuva svježu robu na temperaturama iznad nule, a minusna smrznutu robu, tipično na −18 °C i niže. Razlikuju se izolacijom, vratima i rashladnom jedinicom.
